Skip to main content

SPRING ONION CURRY

Ingredients:
Spring onions - 20 gms
Onions - 2
Tomatoes - 2
Ginger - 1 tsp (grated)
Green chillies - 2 (chopped)
Turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Chilli powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Garam masala - 1/6 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Oil - 1 tbsp

Method:

  • Heat the oil; fry cumin seeds.
  • Add green chillies, ginger and chopped onions; fry until golden brown.
  • Add chopped tomato and cook until tomatoes are soft.
  • Add chopped spring onions, salt, turmeric, chilli powder, coriander powder, garam masala.
  • Mix well; add 1/2 cup of water and close the lid.
  • Cook in low flame until done.

ఉల్లికాడల కూర 

కావలిసిన వస్తువులు:
ఉల్లి కాడలు - 250 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 2
టమాటో - 2
పచ్చిమిర్చి - 2
అల్లం- చిన్న ముక్క 
పసుపు- 1/4 tsp 
ఉప్పు 
కారం - 1 tsp 
ధనియాల పొడి - 1 tsp 
గరం మసాలా - 1/4 tsp 
జీలకర్ర - 1/4 tsp 
నూనె - 1 tbsp 

తయారీ:
  • బాణలిలో నూనె కాగిన తరువాత జీలకర్ర వేయించాలి. 
  • అందులో తరిగిన పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • తరిగిన టమాటో వేసి ముక్క మెత్తపడేవరకు ఉడికించాలి. 
  • అందులో తరిగిన ఉల్లికాడలు, పసుపు, ఉప్పు, కార, ధనియాలపొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. 
  • ఒక అర కప్పు నీళ్లు పోసి సన్నని సెగ మీద ఉడికించుకోవాలి.
Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.