Skip to main content

CHEPA EGURU KOORA

         చేప ఇగురు కూర

కావలిసిన వస్తువులు:
చేప - 1 కిలో
ఉల్లిపాయలు - 4
కొబ్బరి చిప్ప - 1
అల్లం వెల్లులి ముద్ద  - 2 tsp
పచ్చిమిర్చి - 4
ఉప్పు
పసుపు - 1 tsp
కారం - 1 tbsp
జీలకర్ర - 1 tsp
కొత్తిమీర  - చిన్న కట్ట
నూనె - 5-6 tbsp

తయారీ:

  •  చేప శుభ్రం చేసి ముక్కలు కోసుకోవాలి. 
  • కొబ్బరి రుబ్బి  పాలు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి,
  •  ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరుగుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేయుంచుకోవాలి. 
  • తరువాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లులి ముద్ద  వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • చేప ముక్కలు, పసుపు,ఉప్పు, కారం వేసి జాగ్రత్తగా కలిపి వేయుంచుకోవాలి..
  • ఒక కప్ నీళ్లు పోసి మగ్గిన తరువాత కొబ్బరి పాలు పొయ్యాలి. 
  • కూర ఉడికి దగ్గిర పడిన తరువాత కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి. 
Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.