Skip to main content

PRAWNS - CUCUMBER CURRY (ROYYALU -DOSAKAYA KOORA)

Ingredients:
Prawns - 500 gms
Cucumber - 1 kg
Onions - 2
Green chillies - 4-5
Ginger garlic paste - 2 tsp
Turmeric - 1.2 tsp
Salt to taste
Chilli powder -  2 tsp
Oil - 3-4 tbsp
Coriander leaves - few

Method:

  •  Remove the outer layer and clean the prawns.
  • Peel, deseed and cut cucumber into pieces.
  • Finely chop onions and green chillies.
  • Heat oil in pan, add prawns, onions, green chillies and ginger garlic paste. Fry for some time.
  • Add cucumber, salt, turmeric, chilli powder and sufficient water.
  • Cook in low flame until done and water is almost absorbed.
  • Sprinkle coriander leaves and switch off the flame.


రొయ్యలు - దోసకాయ కూర 


కావలిసిన వస్తువులు:
రొయ్యలు - 500 గ్రా 
దోసకాయ - 1 కిలో 
ఉల్లిపాయలు - 2
పచ్చిమిర్చి - 5
అల్లం వెల్లులి ముద్ద  - 2 tsp 
ఉప్పు 
పసుపు -1/2 tsp 
కారం - 2 tsp 
నూనె- 3-4 tbsp 
కొత్తిమీర 

తయారీ:
  • రొయ్యలు వలిచి కడిగి పెట్టుకోవాలి. 
  • దోసకాయలు చెక్కు తీసి, లోపలి గింజలు తీసి చేదు చూసుకొని ముక్కలు కోసుకోవాలి. 
  • ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా కోసుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, రొయ్యలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లులి ముద్ద  వేసి వేయుంచుకోవాలి. 
  • వేగిన తరువాత దోసకాయ ముక్కలు, పసుపు, ఉప్పు, కారం, సరిపడా నీళ్లు పోసి ఉడికించుకోవాలి. ఉడికిన తరువాత కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి. 
Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.