Skip to main content

VERMICELLI IDLI

Ingredients:
Vermicelli - 500 gms
Bombai rawa - 250 gms
Curd - 1 cup or as required
Cashew nuts - 2 tbsp (chopped)
Green chillies- 6-8
Ginger - small piece
Urad dal - 1/2 tsp
Mustard seeds - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Salt to taste
Curry leaves - few
Coriander leaves -1 tbsp (chopped)
Ghee- 2 tbsp
Asafoetida - pinch
Baking soda- pinch

Method:

  • Heat the ghee in a frying pan, add urad dal, cumin, mustard seeds,asafoetida, curry leaves and allow them to splutter.
  •  Add chopped green chillies, ginger, cashewnuts, coriander leaves.Fry for few seconds.
  • Then add vermicelli and fry until light brown.
  • Add rawa and fry some more time.
  • Remove and let it cool completely then add curd, salt, baking soda and mix well.
  • Keep aside for for 2 hours.
  •  Pour batter into idli plates and steam cook for 10 minutes or until done.
  • Serve hot with chutney.


వెర్మిసెల్లి (సేమ్యా) ఇడ్లి 

కావలిసిన వస్తువులు:
వెర్మిసెల్లి - 500 గ్రా 
బొంబాయి రవ్వ - 250 గ్రా 
పెరుగు - 1 కప్ లేదా సరిపడా 
పచ్చిమిర్చి - 6-8
అల్లం - చిన్న ముక్క 
కొత్తిమీర- 1 tbsp 
మినపప్పు - 1/2 tsp 
జీడిపప్పు - 2 tbsp 
ఆవాలు - 1/4 tsp 
జీలకర్ర- 1/4 tsp 
కరివేపాకు - కొద్దిగా 
నెయ్యి- 2 tbsp 
ఇంగువ - చిటికెడు 
సోడా - చిటికెడు 
ఉప్పు 

తయారీ:
  • బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి మినపప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, కర్వేపాకు వేసి వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో తరిగిన జీడిపప్పు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర వేసి వేగిన తరువాతా వెర్మిసెల్లి వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో రవ్వ వేసి వేగిన తరువాత దించి చల్లార్చుకోవాలి. 
  • ఈ మిశ్రమంలో పెరుగు, ఉప్పు, సోడా వేసి కలిపి రెండు గంటలు నానపెట్టుకోవాలి. 
  • నానిన పిండిని ఇడ్లి ప్లేట్ లో వేసి ఆవిరి మీద 10 ని లు ఉడికించుకోవాలి. 
  • ఇవి వేడిగా పచ్చడితో తింటే బాగుంటాయి. 





Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.