https://amzn.to/2kiP2Gw

February 04, 2015

CAULIFLOWER PULAO

Ingredients:
Cauliflower - 1 (small)
Rice - 250 gms
Salt to taste
Onions - 2
Ghee - 2 tbsp
Lemon  - 1/2

Masala:
Grated coconut - 1/2 cup
Green chillies - 12
Garlic pod - 1
Cloves - 4
Cardamom - 4
Cinnamon stick - 1/2"
Ginger - small piece

Method:

  • Grind all the masala ingredients to make fine paste using little water.
  • Separate florets and parboil florets in salted water. Drain and keep aside.
  • Heat ghee in thick bottom vessel, add chopped onion and fry till golden brown.
  • Add ground masala, fry till oil floats.
  • Add cauliflower florets, salt and rice. Mix well and fry for 2-3 minutes.
  • Then add sufficient water and close the lid.
  • Cook till rice is done and water is completely absorbed.
  • Lastly add lemon juice and serve hot.  
                  
                           కాలీఫ్లవర్ పులావు 

కావలిసిన వస్తువులు:
కాలీఫ్లవర్ - 1 చిన్నది 
బియ్యం - 250 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 2
ఉప్పు - సరిపడా 
నిమ్మకాయ - 1/2
నెయ్యి - 2 tbsp 

మసాలా ముద్ద:
కొబ్బరికాయ తురుము - 1/2 cup 
పచ్చి మిరపకాయలు - 12
వెల్లుల్లి- 1
లవంగాలు - 4
ఏలకులు - 4
దాల్చిన చెక్క - 1/2"
అల్లం - చిన్న ముక్క 

తయారీ :
  • మసాలా వస్తువులను మెత్తగా నూరుకొని పెట్టుకోవాలి. 
  • కాలీఫ్లవర్ విడతీసి ఉప్పు నీళ్ళలో కొద్దిగా ఉడికించాలి.  నీరు వంచి ముక్కలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • బియ్యం కడిగి 15 ని నాననివ్వాలి. 
  • కళాయిలో నెయ్యి పోసి, వేడెక్కిన తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి ఎర్రగా వేయించండి.  దానిలో నూరిన మసాలా ముద్దను కలిపి నూనె విడి పడేవరకు వేయించండి. 
  • తరువాత కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు, ఉప్పు, బియ్యం వేసి బాగా కలిపి కాసేపు వేయించండి. 
  • బియ్యంకు  సరిపడా నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి ఉడికించాలి. 
  • ఉడికిన తరువాత నిమ్మకాయ రసం పిండి వేడిగా వడ్డించండి

                                                


Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (24) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (87) Breads (6) Brinjal - Vankaya (52) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (9) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (1) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (31) Carrot (85) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (39) Celery (9) Chaat (7) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (77) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (143) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (110) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (71) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (13) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (33) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (8) Curd - Perugu (43) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (288) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (135) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (50) fenugreek (12) Figs (3) Fish (95) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (10) Green Chillies (11) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (35) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (9) Homemade Chocolates (2) Honey (4) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (35) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (69) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (8) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (106) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (454) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (27) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (38) Papad (1) Papaya (9) Parsley (6) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (33) Peaches (19) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (45) Potato (142) Prawns (82) Prunes (2) Pudding (35) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (140) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (47) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (14) sweets (29) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (9) Tomato (96) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (6) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (10)

SOY CHILLI SAUCE

Ingredients: Garlic - 1 small clove Salt -pinch Sugar - 1/2 tsp Soy sauce - 3 tbsp Sesame or peanut oil - 2 tsp Water - 2 tbsp Mirin...