Ingredients:
Rice - 2 cups
Urad dal - 2 cups
Ghee -4 tsp
peppercorns - 2 tsp
Thick curd - 500 ml
Cumin seeds - 2 tsp
Baking soda - a pinch
Salt to taste
Oil
Method:
Rice - 2 cups
Urad dal - 2 cups
Ghee -4 tsp
peppercorns - 2 tsp
Thick curd - 500 ml
Cumin seeds - 2 tsp
Baking soda - a pinch
Salt to taste
Oil
Method:
- Soak dal and rice for 3- 4 hours. Wash and grind dal and rice together to make thick batter.
- Keep aside batter overnight for fermentation.
- In the morning, add ghee, little oil, curd, crushed peppercorns, cumin seeds, salt and baking soda to the batter. Mix well.
- Drop the spoonfuls of batter in idli plates; steam cook for 25- 30 minutes or till done.
- Serve with Idli karam.
పెరుగు ఇడ్లి
కావలిసిన వస్తువులు:
బియ్యం - 2 cups
మినపపప్పు- -2 cups
నెయ్యి - 4 tsp
నూనె -కొద్దిగా
మిరియాలు - 2 tsp
వంట సోడా -చిటికెడు
గట్టి పెరుగు - 500 ml
జీలకర్ర - 2 tsp
ఉప్పు - సరిపడా
తయారీ:
- మినపప్పు , బియ్యం 3-4 గంటలు నానపెట్టి బాగా కడిగి మెత్తగా, కొద్దిగా గట్టిగ రుబ్బుకోవాలి.
- పిండిని రాత్రి పులియపెట్టాలి.
- ఉదయాన్నే పిండి లో పెరుగు, నెయ్యి, నూనె, దంచిన మిరియాలు, జీలకర్ర, ఉప్పు, వంట సోడా వేసి బాగా కలిపి ఇడ్లి రేకుల్లో వేసి ఆవిరి మీద ఉడికించి దించాలి.
- ఇవి కారప్పొడితో బాగుంటాయి.
No comments:
Post a Comment