CRAB CURRY

Ingredients:
Crabs - 2 big (cut into 8 pieces)
Ginger - 2" piece
Garlic pod - 1
Onions - 2
Green chillies - 4
Chilli powder - 1 tbsp
Coriander powder - 1 tbsp
Salt to taste
Turmeric - 1/2 tsp
Cloves - 8
Cinnamon - 4
Poppy seeds - 1 tsp
Coconut - 1/4
Coriander leaves - small bunch
Oil - 5 tbsp

Method:

• Grind onions, green chillies, ginger, garlic, cloves, cinnamon and coriander powder to make paste.
• Marinate crab pieces in the above paste. Add salt and turmeric.
• Heat oil in kadai, add marinated crab pieces and cook in medium flame for 5 minutes.
• Add chilli powder and one cup of water.
• Cook in low flame until almost done.
• In the mean time grind poppy seeds and coconut to make paste.
• Stir this paste in the curry; cook in flame another 5 minutes.
• Lastly add chopped coriander leaves.

                                         

                                       పీతల కూర 

కావలిసిన వస్తువులు:

పీతలు - 2 పెద్దవి (8 ముక్కలుగా కోసుకోండి)

అల్లం - 2"

వెల్లులి పాయ - 1

ఉల్లిపాయలు - 2

పచ్చి మిరపకాయలు - 4

కారం - 1 టేబుల్ స్పూన్ 

ఉప్పు - సరిపడా 

పసుపు - 1/4 టీ స్పూన్ 

ధనియాల పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్ 

లవంగాలు - 8

దాల్చిన చెక్క - 4

గసగసాలు - 1 టీ స్పూన్ 

కొబ్బరి చిప్ప - 1/4

కొత్తిమీర - 1 కట్ట 

నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్ 

తయారీ:

• ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం, వెల్లులి, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ధనియాల పొడి కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.. 
• ఈ నూరిన ముద్దను శుబ్రముగా కడిగిన పీత ముక్కలులో, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలిపి ఉంచండి. 
• నూనె వేడి చేసి , ఈ మిశ్రమం ను వేసి, ఉరిన నీరు ఇగిరే అంతవరకు మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. 
• నీరు ఇగిరిన తరువాత కారం, ఒక కప్పు నీళ్ళు పోసి సన్నని  మంట మీద మగ్గనివ్వాలి. 
• కొబ్బరి, గసగసాలు మెత్తగా రుబ్బుకొని, కూరలో  వేసి 5 ని మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి. 
• చివరకు కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి