October 11, 2015

ULLI PACHCHADI

         ఉల్లి పచ్చడి 

కావలిసిన వస్తువులు:
ఉల్లి పాయ ముక్కలు - 4 కప్పులు
చింత పండు - 1 కప్ 

ఉప్పు - 1/2 కప్ 
బెల్లం - 3/4 కప్ 
కారం - 1 కప్
మెంతులు - 2 చెంచా 
ఆవాలు - 1 చెంచా 
పసుపు - 1 చెంచా 
ఇంగువ - చిటెకెడు 
నూనె - 1/2 కప్ 
కరివేపాకు - కొద్దిగా 

తయారీ:

  • సగం ఆవాలు, మెంతులు, ఇంగువ వేయించి దంచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • ఉల్లిపాయ ముక్కలు, చింతపండు, బెల్లం, ఉప్పు కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకొవలి.  కడిగిన నీళ్ళు కూడా తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి . 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి మిగిలిన  ఆవాలు, మెంతులు, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి, వేగిన తరువాత ఉల్లి ముద్దా, కడిగిన నీళ్ళు వేసి గట్టిగా అయ్యేవరకు ఉడికించి దించుకొవలి. 
  • అది చల్లారిన తరువాత అందులో దంచిన పొడి, పసుపు, కారం కలిపి జాడీలో పెట్టుకోవాలి. 
  • ఇది 6 నెలలు నిలవ ఉంటుంది.. 
  • అన్ని టిఫిన్లలోకి బాగుంటుంది
Post a Comment
google.com, pub-6783067284749878, DIRECT, f08c47fec0942fa0
google.com, pub-6783067284749878, DIRECT, f08c47fec0942fa0