Ingredients:
Linseed flowers-150 gms
Urad dal - 1 tbsp
Coriander seeds - 1/2 tsp
Cumin seeds - 1/2 tsp
Gingely seeds - 1 tbsp
Tamarind - lemon size
Red chillies - 12-15
Dry coconut - 2" piece
Jaggery - small piece
Turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Oil -2 tsp
For Talimpu:
Oi - 2 tsp
Mustard seeds - 1/2 tsp
Method:
Linseed flowers-150 gms
Urad dal - 1 tbsp
Coriander seeds - 1/2 tsp
Cumin seeds - 1/2 tsp
Gingely seeds - 1 tbsp
Tamarind - lemon size
Red chillies - 12-15
Dry coconut - 2" piece
Jaggery - small piece
Turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Oil -2 tsp
For Talimpu:
Oi - 2 tsp
Mustard seeds - 1/2 tsp
Method:
- Wash and fry the flowers in one tsp of oil. Remove and keep aside.
- In the same pan, add remaining oil, fry the remaining ingredients.
- Grind all the ingredients adding little water to make chutney.
- Heat the oil; add mustard seeds and fry them to crackle.
- Pour this over chutney.
అవిసి పువ్వులతో పచ్చడి
కావలిసిన వస్తువులు:
అవిసి పువ్వులు- 150 గ్రా
మినప పప్పు - 1 tbsp
దనియాలు - 1/2 tsp
జీలకర్ర - 1/2 tsp
నువ్వులు - 1 tbsp
చింత పండు - నిమ్మకాయంత
ఎండు మిర్చి - 12-15
ఎండు కొబ్బరి - 2" ముక్క
బెల్లం - చిన్న ముక్క
పసుపు - 1/4 tsp
ఉప్పు
నూనె - 2 tsp
తాలింపు:
నూనె - 2 tsp
ఆవాలు - 1/2 tsp
తయారీ:
- అవిసి పువ్వూలు కడిగి 1 tsp ఆయిల్లో వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- అదే బాణలిలో మిగిలిన వస్తువులు వేసి వేయుంచుకోవాలి.
- అన్ని కలిపి కొద్దిగా నీళ్ళు పొసుకొని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి..
- బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు వేయించి పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి
No comments:
Post a Comment