ROYYALA AAVAKAYA

            రొయ్యల ఆవకాయ 


కావలిసిన వస్తువులు:
ముదురు రొయ్యలు - 1 కిలో 
ఆవాలు - 100 గ్రా
 పచ్చి కారం - 100 గ్రా 
ఉప్పు - 100 గ్రా 
నిమ్మ రసం - 1 కప్ 
వెల్లులి పాయలు - 2
పసుపు - 1 tsp 
నూనె - 500 గ్రా 

తయారీ:

1. రొయ్యలు శుభ్రం చేసి బాణలిలో నూనె వేడి చేసి రొయ్యలు ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
2. వేగిన తరువాత బాణలి దించి చల్లారనివ్వాలి. 
3. ఆవాలు పొడి చేసుకోవాలి. వెల్లులి కొద్దీగా  దంచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
4. రొయ్యలు చల్లరిన తరువాత ఉప్పు, పసుపు, కారం,వెల్లులి, నిమ్మ రసం, ఆవ పిండి వేసి అన్ని కలిపి జాడీలో వేయాలి. 
5. మరుసటి రోజు మరల కలిపి, ఉప్పు సరి చూసుకొని అవసరం అయితే కలుపుకోవాలి.