October 02, 2016

VERMICELLI IDLI

Ingredients:
Vermicelli - 500 gms
Bombai rawa - 250 gms
Curd - 1 cup or as required
Cashew nuts - 2 tbsp (chopped)
Green chillies- 6-8
Ginger - small piece
Urad dal - 1/2 tsp
Mustard seeds - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Salt to taste
Curry leaves - few
Coriander leaves -1 tbsp (chopped)
Ghee- 2 tbsp
Asafoetida - pinch
Baking soda- pinch

Method:

  • Heat the ghee in a frying pan, add urad dal, cumin, mustard seeds,asafoetida, curry leaves and allow them to splutter.
  •  Add chopped green chillies, ginger, cashewnuts, coriander leaves.Fry for few seconds.
  • Then add vermicelli and fry until light brown.
  • Add rawa and fry some more time.
  • Remove and let it cool completely then add curd, salt, baking soda and mix well.
  • Keep aside for for 2 hours.
  •  Pour batter into idli plates and steam cook for 10 minutes or until done.
  • Serve hot with chutney.


వెర్మిసెల్లి (సేమ్యా) ఇడ్లి 

కావలిసిన వస్తువులు:
వెర్మిసెల్లి - 500 గ్రా 
బొంబాయి రవ్వ - 250 గ్రా 
పెరుగు - 1 కప్ లేదా సరిపడా 
పచ్చిమిర్చి - 6-8
అల్లం - చిన్న ముక్క 
కొత్తిమీర- 1 tbsp 
మినపప్పు - 1/2 tsp 
జీడిపప్పు - 2 tbsp 
ఆవాలు - 1/4 tsp 
జీలకర్ర- 1/4 tsp 
కరివేపాకు - కొద్దిగా 
నెయ్యి- 2 tbsp 
ఇంగువ - చిటికెడు 
సోడా - చిటికెడు 
ఉప్పు 

తయారీ:
  • బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి మినపప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, కర్వేపాకు వేసి వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో తరిగిన జీడిపప్పు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర వేసి వేగిన తరువాతా వెర్మిసెల్లి వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో రవ్వ వేసి వేగిన తరువాత దించి చల్లార్చుకోవాలి. 
  • ఈ మిశ్రమంలో పెరుగు, ఉప్పు, సోడా వేసి కలిపి రెండు గంటలు నానపెట్టుకోవాలి. 
  • నానిన పిండిని ఇడ్లి ప్లేట్ లో వేసి ఆవిరి మీద 10 ని లు ఉడికించుకోవాలి. 
  • ఇవి వేడిగా పచ్చడితో తింటే బాగుంటాయి. 





Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (25) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (95) Brinjal - Vankaya (53) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (11) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (2) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (32) Carrot (87) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (40) Celery (10) Chaat (8) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (80) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (149) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (112) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (72) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (17) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (34) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (6) Curd - Perugu (47) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (294) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (136) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (54) fenugreek (12) Figs (3) Fish (96) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (11) Green Chillies (12) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (36) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (12) Homemade Chocolates (2) Honey (5) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (37) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (70) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (9) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (109) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (471) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (28) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (39) Papad (1) Papaya (10) Parsley (7) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (35) Peaches (20) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (49) Potato (143) Prawns (85) Prunes (2) Pudding (37) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (143) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (48) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (16) sweets (33) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (10) Tomato (98) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (7) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (11)

HONEY AND GINGER PRAWNS

Ingredients: Carrot - 1 Bamboo shoots - 50 gms Spring onions - 4 Clear honey - 1 tbsp Tomato ketchup- 1 tbsp Soy sauce - 1 tsp Fresh...