Showing posts with label Navaratri Specials. Show all posts
Showing posts with label Navaratri Specials. Show all posts

October 04, 2015

BLACK EYE PEA (BOBBARLU/ ALASANDALU) SUNDAL

Ingredients:
Black eyed peas - 250 gms
Onions - 200 gms
Green chillies - 10
Clove  - 1
Salt to taste
Turmeric - 1/4 tsp
Fresh coconut - 1/2 (grated)
Mustard seeds - 1/2 tsp
Coriander leaves - 1 tbsp
Curry leaves - few
Oil - 3 tbsp

Method:

  • Boil peas till tender but firm then drain the water completely.
  • Grind green chillies, salt and clove to make paste. Finely chop onions.
  • Heat the oil in a  pan, add mustard seeds, curry leaves and fry them till mustard crackles.
  • Add onions and fry them till soft but not brown; add chilli paste, boiled peas, turmeric and fry them for few minutes.
  • Lastly add grated coconut and coriander leaves. Fry them another two minutes.
  • Serve.

                          అలసందలుతో సుండల్ 

కావలిసిన వస్తువులు:
అలసందలు - 250 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా 
పచ్చి మిర్చి - 10

లవంగం - 1
ఉప్పు 
పసుపు - 1/4 tsp 

పచ్చి కొబ్బరి - 1/2 (తురిమినది)
ఆవాలు - 1/2 tsp 

కొత్తిమీర - 1 tbsp 

కరివేపాకు - కొద్దిగా  

నూనె - 3 tbsp 

తయారీ:
  • అలసందలు ఉడికించి నీళ్ళు వార్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • పచ్చి మిర్చి, ఉప్పు, లవంగం మెత్తగా నూరుకోవాలి. 
  • ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరగాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, కరివేపాకు వేయించి అందులో ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. 
  • అందులో మిర్చి ముద్దా, పసుపు, ఉడికించిన అలసందలు వేసి కొద్ది సేపు వేగనివ్వాలి. 
  • తరువాత కొబ్బరి, కొత్తిమీర వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించి దించుకోవాలి. 


August 25, 2014

PALA MUNJALU

Ingredients:
Milk - 250 ml
Rice flour - 500 gms
Channa dal - 250 gms
Jaggery - 250 gms
Cardamom powder -  1/4 tsp
Oil/Ghee for frying

Method:

  • Sieve the rice flour and put it in big vessel.
  • Boil the milk and pour int over rice flour. Mix well and make soft and firm dough.
  • Soak channa dal for one hour. Wash and pressure cook dal till soft and tender. 
  • Add grated jaggery and cardamom powder and cook till jaggery melts and thicken.
  • Let it cool and make small round balls.
  • Cover it with rice flour dough and deep fry till golden brown.
  • These can be offered as naivedhyam for Vinayaka Chavithi, Dasara and Diwali.

                                           పాల ముంజలు 

కావలిసిన వస్తువులు:
పాలు - 250 ml 
బియ్యం పిండి - 500 గ్రా 
సెనగ పప్పు - 250 గ్రా 
బెల్లం - 250 గ్రా 
ఏలకుల పొడి - 1/4 tsp 
నూనె/ నెయ్యి 

తయారీ:
  • బియ్యం పిండి జల్లించి వెడల్పు గిన్నిలో పెట్టుకోవాలి. 
  • పాలు మరిగించి పిండి మీద పోసి బాగా కలిపి చపాతీ పిండి లాగా చేసుకోవాలి. 
  • సెనగ పప్పు గంట నానపెట్టి ప్రెషర్ కుక్కర్ లో మెత్తగా ఉడికించాలి. 
  • పప్పు మెదిపి బెల్లం తురుము వేసి గట్టి పడేవరకు ఉడికించాలి. దించి చల్లార్చి చిన్న ఉండలు చేసుకోవాలి. 
  • ఉండలును పిండితో కవర్ చేసుకొని నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వెయుంచుకోవాలి. 
  • వీటిని  వినాయక చవితి, దసరా, దీపావళి పండుగలుకి దేముడికి నైవేద్యంగ పెట్టుకుంటాము


October 06, 2013

DEVI PRASADAM

Ingredients:
Wheat rawa - 125 gm
Ghee - 50 gm
Kova - 50 gm
Cashew nuts - 10 gm
Kishmish - 10 gm
Cardamom powder - 1 tsp
Jaggery - 175 gm

Method:

  • Heat half of the ghee in a pan, add rawa,kishmish and cashew nuts and fry till aroma comes.
  • Add 1- 11/2 glass of water and cook till done.
  • In the mean time, grated jaggery add little water and cook to make jaggery syrup.
  • Add this syrup to the cooked rawa and cook in low flame by stirring continuously till it becomes thick.
  • Add remaining ghee, mashed kova and cardamom powder, cook another 10 minutes in low flame.
  • Serve this naivedyam  to Durga Mata.

October 17, 2012

Godhuma Rawa (wheat rawa) Prasadam

Ingredients:
Wheat rawa - 1 cup
Jaggery - 3/4 cup
Ghee - 1/4 cup
Oil - 1/4 cup
Cardamom powder - 1/4 tsp
Cashew nuts - 5-6

Method:


  • Add 3 cups of water to rawa and cook till the rawa is soft.
  • Heat the oil and ghee and fry cashew nuts, pour this on cooked rawa.
  • Make a thick syrup with jaggery by adding half cup of water. 
  • Pour this syrup on rawa and mix well.
  • Serve it as prasadam to god.



google.com, pub-6783067284749878, DIRECT, f08c47fec0942fa0