Skip to main content

PORK PULUSU

Ingredients:
pork with fat - 500 gms
Onions - 2
Green chillies - 6
Coriander seeds - 2 tsp
Cloves - 2
cinnamon - 2 sticks
Cardamom -2
Ginger garlic paste -2 tsp
Turmeric -1/2 tsp
Chilli powder - 2 tsp 
Salt to taste
Tamarind - lemon size
Coriander leaves - 1 tbsp

Method:

  • wash and cut the pork into pieces.
  • Mix pork pieces, salt, chilli powder, turmeric and ginger garlic paste together.
  • Boil marinated pork pieces with chopped onion and green chillies until tender.
  • In the meantime powder cinnamon, coriander seeds, cloves and cardamom together.
  • Soak tamarind in hot water and extract juice from it.
  • When pork pieces are tender; stir in tamarind juice and garam masala.
  • Cook until the gravy little thick.
  • garnish with coriander leaves.

పోర్క్ పులుసు 

కావలిసిన వస్తువులు:
పోర్క్ - 500 గ్రా 
ఉల్లిపాయ -2
పచ్చిమిర్చి - 6
ధనియాలు -2 tsp 
లవంగాలు -2
దాల్చిన చెక్క -2
ఏలకులు -2
అల్లం వెల్లులి ముద్ద - 2 tsp 
చింతపండు - నిమ్మకాయంత 
పసుపు - 1/2 tsp 
కారం - 2 tsp 
ఉప్పు 
కొత్తిమీర - 1 tbsp 

తయారీ:
  •  పోర్క్ కడిగి ముక్కలు కోసి వాటికీ ఉప్పు, పసుపు, కారం, అల్లం వెల్లులి ముద్ద వేసి బాగా కలుపుకోవాలి,
  • తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి కూడా వేసి సరిపడా నీళ్లు పోసి మాంసం మెత్తపడేవరకు ఉడికించుకోవాలి. 
  • ధనియాలు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు కలిపి పొడికొట్టుకోవాలి. 
  • చింతపండు రసం తీసి ఉడికిన మాంసంలో మాసాలతో పాటు వేసి ఉడికించుకోవాలి. 
  • చివరకు కొత్తిమీర చల్లి దించుకోవాలి




Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.