https://amzn.to/2kiP2Gw

October 29, 2015

LIVER CURRY

Ingredients:
Liver  - 500 gms
Onions - 2 (finely sliced)
Coriander powder - 1 1/2 tsp
Ginger paste - 1 tsp
Garlic paste - 1 tsp
Red chilli powder - 1 tsp
Turmeric - 1/2 tsp
Salt to taste
Curd - 3/4 cup
Oil - 1/2 cup
Mint leaves -  few

Method:

  • Remove membranes from liver. Wash well and cut liver in 1" * 1/2" pieces.
  • Mix ginger, garlic, red chilli powder, turmeric, salt and curd with liver and leave to marinate for 30 minutes.
  • Heat oil and fry onions brown. Add liver, saute well till water dries..
  • Add coriander and continue to saute for a few minutes.
  • Add enough water and simmer on a slow fire till the liver is cooked. Keep about 1 cup gravy.
  • Garnish with mint leaves.
  • Remove from heat and serve with puri, chapati or paratha.


 లివర్ కర్రీ 

కావలిసిన వస్తువులు:
మటన్ లివర్ - 500 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 2
ధనియాల పొడి - 1 1/2 tsp 
అల్లం పేస్టు - 1 tsp 
వెల్లులి పేస్టు - 1 tsp 
కారం - 1 tsp 
పసుపు - 1/2 tsp 
ఉప్పు 
పెరుగు - 3/4 కప్ 
నూనె - 1/2 కప్ 
పుదినా - కొద్దిగా 

తయారీ :
  • లివర్ కడిగి  ముక్కలుగా కోసి పెట్టుకోవాలి. 
  • ఉప్పు, అల్లం, వెల్లులి ముద్దా, పసుపు, కారం, పెరుగు ఒక గిన్నిలో కలుపుకొని అందులో లివర్ ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి అరగంట నానపెట్టుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా వేయున్చుకోవాలి. 
  • అందులో లివర్ ముక్కాల మిశ్రమం వేసి తడి ఇగిరే వరకు వేయున్చుకోవాలి. 
  • ధనియాల్ పొడి వేసి వేగిన తరువాత సరిపడా నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి కూర ఉడికేవరకు ఉంచి దించుకోవాలి. 
  • అందులో పుదినా వేసి వడ్డించుకోవాలి

Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (25) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (88) Breads (6) Brinjal - Vankaya (52) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (9) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (1) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (31) Carrot (85) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (39) Celery (9) Chaat (7) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (78) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (145) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (110) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (72) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (14) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (33) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (8) Curd - Perugu (43) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (290) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (135) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (51) fenugreek (12) Figs (3) Fish (96) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (11) Green Chillies (11) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (35) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (9) Homemade Chocolates (2) Honey (4) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (36) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (69) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (8) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (107) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (459) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (27) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (38) Papad (1) Papaya (9) Parsley (6) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (34) Peaches (20) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (46) Potato (142) Prawns (82) Prunes (2) Pudding (35) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (142) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (48) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (14) sweets (29) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (9) Tomato (97) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (7) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (10)

BROWN BREAD ICE CREAM

Ingredients: Brown bread slices - 3  Vanilla ice cream - 5-6 scoops Method: Toast the bread slices till very crisp. Break into ti...