Ingredients:
Small gooseberry - 20
Tomatoes - 2
Rasam powder- 1/2 tbsp
Salt to taste
Turmeric- 1/4 tsp
Jaggery - small piece
Coriander leaves - 1 tbsp
Curry leaves - few
For Talimpu:
Ghee - 2 tsp
Mustard, fenugreek, cumin seeds - 1/2 tsp
Curry leaves - few
Red chilli - 1 (broken)
Method:
Small gooseberry - 20
Tomatoes - 2
Rasam powder- 1/2 tbsp
Salt to taste
Turmeric- 1/4 tsp
Jaggery - small piece
Coriander leaves - 1 tbsp
Curry leaves - few
For Talimpu:
Ghee - 2 tsp
Mustard, fenugreek, cumin seeds - 1/2 tsp
Curry leaves - few
Red chilli - 1 (broken)
Method:
- Boil gooseberries, tomatoes until tender and soft. Mash and sieve the juice.
- Pour into pan; add 1/2 glass of water and other ingredients.
- Boil for 5 minutes.
- Heat the pan, add all talimpu ingredients and allow them to crackle.
- Pour this over rasam
- Serve With rice.
ఉసిరి చారు
కావలిసిన వస్తువులు:
చిన్న ఉసిరి కాయలు - 20
టొమాటో -2
రసం పొడి - 1/2 tbsp
ఉప్పు
పసుపు - 1/ 4 tsp
బెల్లం - చిన్న ముక్క
కొత్తిమీర - 1 tbsp
కరివేపాకు - కొద్దిగా
తాలింపు:
నెయ్యి - 2 tsp
ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు - 1/2 tsp
ఎండు మిర్చి - 1
కరివేపాకు - కొద్దిగా
తయారీ:
- టొమాటోలు, ఉసిరి కాయలు మిల్లు పోసి మెత్త్తగా ఉడికించుకోవాలి.
- దానిని మెత్తగా మెదిపి వడకట్టుకోవాలి.
- ఆ రసంలో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి, మిగిలిన వస్తువులు వేసి 5 ని కాచి పొంగు రానివ్వాలి.
- బాణలిలో నెయ్యి వేసి తాలింపు దినుసులు వేయుంచుకొని ఆవి రసంలో కలపాలి.
- ఇది అన్నంలోకి బాగుంటుంది.
No comments:
Post a Comment