CHEPA EGURU KOORA

         చేప ఇగురు కూర

కావలిసిన వస్తువులు:
చేప - 1 కిలో
ఉల్లిపాయలు - 4
కొబ్బరి చిప్ప - 1
అల్లం వెల్లులి ముద్ద  - 2 tsp
పచ్చిమిర్చి - 4
ఉప్పు
పసుపు - 1 tsp
కారం - 1 tbsp
జీలకర్ర - 1 tsp
కొత్తిమీర  - చిన్న కట్ట
నూనె - 5-6 tbsp

తయారీ:

•  చేప శుభ్రం చేసి ముక్కలు కోసుకోవాలి. 
• కొబ్బరి రుబ్బి  పాలు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి,
•  ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరుగుకోవాలి. 
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేయుంచుకోవాలి. 
• తరువాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లులి ముద్ద  వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
• చేప ముక్కలు, పసుపు,ఉప్పు, కారం వేసి జాగ్రత్తగా కలిపి వేయుంచుకోవాలి..
• ఒక కప్ నీళ్లు పోసి మగ్గిన తరువాత కొబ్బరి పాలు పొయ్యాలి. 
• కూర ఉడికి దగ్గిర పడిన తరువాత కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి.