PRAWNS - CUCUMBER CURRY (ROYYALU -DOSAKAYA KOORA)

Ingredients:
Prawns - 500 gms
Cucumber - 1 kg
Onions - 2
Green chillies - 4-5
Ginger garlic paste - 2 tsp
Turmeric - 1.2 tsp
Salt to taste
Chilli powder -  2 tsp
Oil - 3-4 tbsp
Coriander leaves - few

Method:

•  Remove the outer layer and clean the prawns.
• Peel, deseed and cut cucumber into pieces.
• Finely chop onions and green chillies.
• Heat oil in pan, add prawns, onions, green chillies and ginger garlic paste. Fry for some time.
• Add cucumber, salt, turmeric, chilli powder and sufficient water.
• Cook in low flame until done and water is almost absorbed.
• Sprinkle coriander leaves and switch off the flame.

రొయ్యలు - దోసకాయ కూర 

కావలిసిన వస్తువులు:

రొయ్యలు - 500 గ్రా 

దోసకాయ - 1 కిలో 

ఉల్లిపాయలు - 2

పచ్చిమిర్చి - 5

అల్లం వెల్లులి ముద్ద  - 2 tsp 

ఉప్పు 

పసుపు -1/2 tsp 

కారం - 2 tsp 

నూనె- 3-4 tbsp 

కొత్తిమీర 

తయారీ:

• రొయ్యలు వలిచి కడిగి పెట్టుకోవాలి. 
• దోసకాయలు చెక్కు తీసి, లోపలి గింజలు తీసి చేదు చూసుకొని ముక్కలు కోసుకోవాలి. 
• ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా కోసుకోవాలి. 
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, రొయ్యలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లులి ముద్ద  వేసి వేయుంచుకోవాలి. 
• వేగిన తరువాత దోసకాయ ముక్కలు, పసుపు, ఉప్పు, కారం, సరిపడా నీళ్లు పోసి ఉడికించుకోవాలి. ఉడికిన తరువాత కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి.