Skip to main content

BADAM KHEER

Ingredients:
Milk - 1 litre
Almonds - 20 -25
Chironji seeds - 20 gms
Sugar to taste
Almond essence - few drops
Yellow colour - one drop
edible camphor - pinch
Saffron - few strands
Cardamom powder - pinch

Method:

  • Boil 3/4 litre milk in low flame.
  • soak and grind almonds into fine rawa consistency.
  • Add ground paste along with water to boiled milk. Add sugar also.
  • Bring to boil and stir continuously for 5 minutes. 
  • Switch off the flame then add remaining milk, Fried chironji seeds, almond essence, yellow colour, saffron and cardamom powder.
  • Mix well and let it cool. refrigerate.
  • Serve chilled.

బాదం ఖీర్ 

కావలిసిన వస్తువులు:
పాలు - 1 లీటర్ 
బాదాం పప్పు - 20 -25
సారపప్పు -20 గ్రా 
పంచదార - సరిపడా 
ఆల్మండ్ ఎసెన్స్ - కొద్దిగా 
పసుపు రంగు - ఒక చుక్క 
పచ్చ కర్పూరం - చిటికెడు 
కుంకుమ పువ్వు - కొద్దిగా 
ఏలకులపొడి 

తయారీ:
  • మూడు వంతుల పాలు సన్నని సెగ మీద కాచి పెట్టుకోవాలి. 
  • బాదాం పప్పు నానపెట్టి సన్న రవ్వ మాదిరి రుబ్బి కడిగిన నీళ్లు కూడా తీసి ఇవి కాచిన పాలలో పంచదారతో పాటు కలిపి సన్నని సెగ మీద కలుపుతూ 5 ని లు తరువాత దించుకోవాలి. 
  • అందులో మిగిలిన పచ్చి పాలు, వేయించిన సారపప్పు, రంగు, ఎసెన్స్,కర్పూరం, కుంకుమ పువ్వు, ఏలకుల పొడి వేసి కలుపుకోవాలి. 
  • చల్లారిన తరువాత ఫ్రిడ్జిలో పెట్టి చల్లగా సర్వ్ చేసుకోవాలి
Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.