https://amzn.to/2kiP2Gw

September 12, 2015

SWEET POTATO BOBBATLU

Ingredients:
Sweet potato - 500 gms
Maida - 250 gms
Sugar - 250 gms
Ghee - 150 gms
Cardamom powder - 1/2 tsp

Method:

  • Boil, peel and mash sweet potatoes.
  • Heat 2 tbsp of ghee, add mashed potato and sugar. Cook until it thickens. Add cardamom powder.
  • Remove and let it cool. Make small balls and keep aside.
  • Make a dough with maida, salt, 1 tbsp of ghee and enough water. Cover and keep aside for 15 minutes.
  • Divide the dough into equal portions. Press them with rolling pin and put the sweet ball and cover.
  • Press gently to make little thick chapathi.
  • Heat the pan, fry one by one both sides with little ghee.
  • Serve hot.
                                                 చిలకడ దుంప బొబ్బట్లు 

కావలిసిన వస్తువులు:
చిలకడ దుంప - 500 గ్రా 
మైదా - 250 గ్రా 
పంచదార - 250 గ్రా 
నెయ్యి - 150 గ్రా 
ఏలకుల పొడి - 1/2 tsp 

తయారీ:

  • చిలకడ దుంపలను ఉడికించి, చెక్కు తెసి బాగా మెదుపుకోవాలి. 
  • 2 tbsp నెయ్యి వేడి చేసి అందులో దుంప గుజ్జు, పంచదార వేసి గట్టిగా ముద్దలా అయ్యేవరకు వేయించాలి. 
  • అందులో  ఏలుకల పొడి వేసి దించి చల్లారిన తరువాత ఉండలు చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • మైదా పిండి, కొద్దిగా ఉప్పు, 1 చెంచా నెయ్యి, సరిపడా నీళ్ళు వేసి పూరిపిండిలా కలుపుకోవాలి. 
  • దానిని గుడ్డతో కప్పి పావుగంట పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • ఈ పిండిని నిమ్మకాయ సైజులో ఉండలుగా చేసుకోండి. ఉండను పూరిలగా వత్తుకొని మధ్యలో పూర్ణం ఉంచి ఫై నుంచి పూరి అంచులతో కప్పివేయాలి. 
  • ఆ తరువాత చపాతీ లాగా చేతితో వత్తుకోవాలి. 
  • పెనం ఫై నెయ్యి వేసి వీటిని రెండు వైపుల ఎర్రగా కాల్చుకోవాలి. 
  • ఇవి వేడి వేడిగా తింటే బాగుంటాయి                                         
Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (25) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (88) Breads (6) Brinjal - Vankaya (52) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (9) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (1) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (31) Carrot (85) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (39) Celery (9) Chaat (7) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (78) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (146) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (110) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (72) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (14) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (33) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (8) Curd - Perugu (43) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (291) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (135) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (51) fenugreek (12) Figs (3) Fish (96) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (11) Green Chillies (11) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (35) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (9) Homemade Chocolates (2) Honey (4) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (37) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (69) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (8) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (107) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (460) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (27) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (38) Papad (1) Papaya (9) Parsley (6) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (35) Peaches (20) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (46) Potato (142) Prawns (82) Prunes (2) Pudding (35) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (142) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (48) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (14) sweets (29) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (9) Tomato (97) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (7) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (10)

MAYONNAISE

Ingredients: Dry mustard - 1 tsp Salt - 1 tsp Paprika - 1/2 tsp Egg yolks - 2 Salad oil - 250 ml Vinegar - 30 ml Method: In a sm...