Ingredients:
Rice flour - 1 kg
Urad dal - 1/2 cup
Sesame seeds - 250 gms
Coconut - 1
Salt to taste
Asafoetida - a pinch
Water
Butter - 1 tbsp
Oil for frying
Method:
Rice flour - 1 kg
Urad dal - 1/2 cup
Sesame seeds - 250 gms
Coconut - 1
Salt to taste
Asafoetida - a pinch
Water
Butter - 1 tbsp
Oil for frying
Method:
- Sieve and dry roast rice flour.
- Roast urad dal and grind to a fine powder.Dry roast sesame seeds. Grate coconut.
- Mix all the ingredients with water and knead to a pliable dough.
- Make small balls and place them on a cloth, dry them for one hour or more.
- Then deep fry them in hot oil to a medium brown colour.
- Let them cool and store in airtight container. Its shelf life is up to one month.
ఉప్పు వడ
కావలిసిన వస్తువులు:
బియ్యం పిండి - 1 కిలో
మినపప్పు - 1/2 కప్
నువ్వులు - 250 గ్రా
కొబ్బరి కాయ - 1
ఉప్పు
ఇంగువ - చిటికెడు
వెన్న - 1 tbsp
నీళ్లు
నూనె
తయారీ:
- బియ్యపు పిండి జల్లించి బాణలిలో వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- మినపప్పు కూడా వేయించి మెత్తగా పొడి కొట్టుకోవాలి.
- నువ్వులు కూడా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. కొబ్బరి తురుముకోవాలి.
- ఇప్పుడు ఒక గిన్నిలో అన్ని వేసి సరిపడా నీళ్లు పోసి చపాతీ పిండిలా గట్టిగ కలిపి చిన్న ఉండలు చేసి ఒక బట్ట మీద ఒకటి రెండు గంటలు ఆరపెట్టుకోవాలి.
- బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆరిన ఉండలు కొద్దికొద్దిగా వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి.
- ఆరిన తరువాత డబ్బాలో పెట్టుకుంటే నెల రోజులు నిల్వ ఉంటాయి
No comments:
Post a Comment