March 16, 2017

ROYYALA MUDDA KOORA (PRAWNS CURRY)

Ingredients:
Prawns - 500 gms
Onions - 4
Green chillies - 4
Salt to taste
Turmeric - 1/2 tsp
Chilli powder - 2 tsp
Oil - 2 tbsp
Coriander leaves

Spice paste:
Cardamom  - 2
Cloves - 3
Cinnamon stick - 1
Coconut - small piece
Poppy seeds - 2 TSP
Garlic cloves- 4
Coriander seeds - 2 tsp

Method:

  • Clean the prawns and keep aside.
  • Grind the spice ingredients to make paste and marinate the paste with prawns.
  • Add salt, chilli powder, turmeric to marinated prawns; add little water and bring to cook till tender.
  • Finely chop onions and green chillies.
  • Heat the oil and fry onions and green chillies until light brown.
  • Then add cooked prawns and fry until the curry is almost dry.
  • Lastly add coriander leaves.


రొయ్యల ముద్ద కూర 


కావలిసిన వస్తువులు:
రొయ్యలు - 500 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 4
పచ్చిమిర్చి - 4
ఉప్పు 
పసుపు - 1/2 tsp 
కారం - 2 tsp 
నూనె - 2 tbsp 
కొత్తిమీర 

మసాలా ముద్ద:
ఏలకులు - 2
లవంగాలు -3
దాల్చిన చెక్క - 1
ధనియాలు - 2 tsp 
కొబ్బరి ముక్క - చిన్నది 
గసగసాలు - 2 tsp 
వెల్లులి రేకలు - 4


తయారీ:
  • రొయ్యలు శుభ్రం చేసి కడిగి పెట్టుకోవాలి. 
  • మసాలా ముద్దా నూరిన రొయ్యలకు ఉప్పు,పసుపు, కారంతో పట్టించి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఉడికించుకోవాలి. 
  • ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా కోసి నూనెలో వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో ఉడికిన రొయ్యలు వేసి బాగా వేగిన తరువాత కొత్తిమీర జల్లి దించుకోవాలి.  


Post a Comment
google.com, pub-6783067284749878, DIRECT, f08c47fec0942fa0
google.com, pub-6783067284749878, DIRECT, f08c47fec0942fa0