బూందీ లడ్డు
కావలిసిన వస్తువులు:
నూనె లేదా డాల్డా - 1 కిలో
శెనగ పిండి - 1 కిలో
పంచదార - 1 కిలో
ఏలకుల పొడి - 1 tsp
జీడీ పప్పు - 100 గ్రా
కిస్మిస్ -1 0 గ్రా
మిఠాయి రంగు - చిటికెడు
పచ్చ కర్పూరం - చిటికెడు
తయారీ:
కావలిసిన వస్తువులు:
నూనె లేదా డాల్డా - 1 కిలో
శెనగ పిండి - 1 కిలో
పంచదార - 1 కిలో
ఏలకుల పొడి - 1 tsp
జీడీ పప్పు - 100 గ్రా
కిస్మిస్ -1 0 గ్రా
మిఠాయి రంగు - చిటికెడు
పచ్చ కర్పూరం - చిటికెడు
తయారీ:
- సెనగపిండిని దోశలపిండిలాగా పలుచగా కలుపుకోవాలి.
- ఒక పెద్ద వెడల్పు గిన్ని తీసుకొని అందులో పంచదార, ఒక గ్లాస్ నీళ్లు తీసుకొని లేతపాకం పట్టి దించాలి.
- నూనె లేదా డాల్డా బాణలిలో పోసి బాగా మరిగిన తరువాత చిల్లుల గరిటలు పెద్దవి రెండు తీసుకోవాలి,
- ఒకదానిలో కలిపి ఉంచుకొన్న సెనగపిండి వేసి అలాగే ఒక నిమషం నూనె మూకుడుకు కొద్దీ ఎత్తులో పట్టుకొంటే బూందీ నూనెలో పడుతుంది.
- అప్పుడు రెండవ చిల్లుల గరిటతో బూందీని ఆటూ ఇటూ కొద్దిసేపు వేగనిచ్చి తీసి, దించి ఉంచుకొన్న పాకంలో వెయ్యాలి.
- ఆలాగే పిండి అంతా అయిపోయేదాకా చెయ్యాలి.
- జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ కూడా వేయించి పాకంలో పొయ్యాలి. పచ్చకర్పూరం నలిపి , ఏలకుల పొడి కలిపి పాకంలో వేసి బాగా గరిటతో కుమ్మాలి. మిఠాయి రంగు కూడా కలిపి బాగా వేడిమీద ఉన్నప్పుడే మనకు కావలిసిన సైజులో ఉండలు కట్టుకొని, చల్లారిన తరువాత డబ్బాలో పెట్టుకోవాలి.
- ఇవి 15 రోజులు నిల్వ ఉంటాయి.
No comments:
Post a Comment