Ingredients:
Beetroot - 500 gms
Moong dal - 1 cup
Coconut - 1/2
Green chillies - 5-6
Ginger garlic paste - 1 tsp
Turmeric - 1/4 tsp
Red chilli powder - 2 tsp
Salt to taste
Channa dal - 1/2 tsp
Mustard seeds - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Curry leaves - few
Oil - 2 tbsp
Method:
Beetroot - 500 gms
Moong dal - 1 cup
Coconut - 1/2
Green chillies - 5-6
Ginger garlic paste - 1 tsp
Turmeric - 1/4 tsp
Red chilli powder - 2 tsp
Salt to taste
Channa dal - 1/2 tsp
Mustard seeds - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Curry leaves - few
Oil - 2 tbsp
Method:
- Wash and soak moong dal for 20 minutes.
- Peel and grate beetroots, grate coconut and keep aside.
- Heat oil in kadai, add channa dal, cumin and mustard seeds, curry leaves. Fry till mustard crackles.
- Add chopped green chilli, ginger garlic paste and beetroot. Saute for awhile.
- Add moong dal and cook till dal is tender but grains are separate.
- Add salt, turmeric, chilli powder and coconut. Mix well and cook in low flame for 5 minutes.
- Serve with rice.
బీట్ రూట్ పెసర పప్పు కూర
కావలిసిన వస్తువులు:
బీట్రూట్ - 500 gms
పెసర పప్పు - 1 cup
కొబ్బరి - అర చిప్ప
పచ్చి మిర్చి - 6
అల్లం వెల్లులి ముద్ద - 1 tsp
పసుపు - 1/4 tsp
-కారం 2 tsp
ఉప్పు - సరి పడా
సెనగ పప్పు - 1/2 tsp
ఆవాలు - 1/4 tsp
జీల కర్ర - 1/4 tsp
కరివేపాకు - కొద్దిగా
నూనె - 2 tbsp
తయారీ:
- పెసర పప్పు కడిగి 20 ని||లు నానపెట్టుకోవాలి.
- బీట్ రూట్ చెక్కు తెసి తురుముకోవాలి. కొబ్బరి కూడా తురుమి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- బాణలిలో నూనె వేడి చేసి సెనగ పప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి వేపుకోవాలి.
- ఆవి వేగిన తరువాత కోసిన మిర్చి, అల్లం వెల్లులి ముద్ద, బీట్ రూట్ తురుము వేసి కొద్ది సేపు వేపుకోవాలి.
- పెసరపప్పు వేసి, సన్నని సెగ మీద పప్పు కొద్దిగా మెత్తపడి పలుకుగా వున్నప్పుడు కొబ్బరి, పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి 5 నిముషాలు సన్నని సెగ మీద మగ్గనివ్వాలి.
No comments:
Post a Comment