https://amzn.to/2kiP2Gw

March 29, 2016

GORUCHIKKUDU KAYALA (CLUSTER BEAN) VADIYALU

Ingredients:
Cluster beans - 500gms
Moong dal with husk - 1 kg
Salt - 100 gms
Green chillies- 250 gms
Garlic pods - 2


Method:

  • Wash and cut beans into small pieces. Grind the pieces coarsely.
  • Soak moong dal for 4 hours. Wash and remove the husk.
  • Grind moong dal, garlic, salt and chillies. When it is half done; add beans and grind again to make thick batter.
  • Take lemon size batter, press it in vada size in plastic sheet.
  •  Do the same with remaining batter.
  • Dry them directly to the sunlight till completely dry or 3-4 days.
  • Store in airtight container.
గోరుచిక్కుడు కాయల వడియాలు

కావలిసిన వస్తువులు:
గోరుచిక్కుడు కాయలు -500 గ్రా 
పొట్టు పెసర పప్పు  - 1 kg 
ఉప్పు - 100 గ్రా 
పచ్చి మిరపకాయలు - 250 గ్రా 
వెల్లులి పాయలు - 2

తయారీ:
  • గోరుచిక్కుడు కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. వీటిని కచ్చాపచ్చాగా నూరి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • పెసర పప్పు 4  గంటలు నానపెట్టి పొట్టు కడిగి పప్పు, మిరపకాయలు, వెల్లులి, ఉప్పు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. సగంలో చిక్కుడుకాయలు కూడా వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. 
  • పిండి గట్టిగ ఉండాలి. 
  • కొద్దిగా పిండి తీసుకొని ప్లాస్టిక్ షీట్ మీద గారెల మందంలో అద్దుకోవాలి. 
  • చెయ్యి తడుపుకుంటూ మిగిలిన పిండి కూడా అదేవిధంగా చేసి అన్నింటిని ఎండలో 3-4 రోజులు ఎండపెట్టుకోవాలి. 
  • బాగా ఎండిన తరువాత డబ్బాలో పెట్టుకోవాలి. 


Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (25) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (88) Breads (6) Brinjal - Vankaya (52) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (9) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (1) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (31) Carrot (85) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (39) Celery (9) Chaat (7) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (78) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (146) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (110) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (72) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (14) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (33) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (8) Curd - Perugu (43) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (291) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (135) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (51) fenugreek (12) Figs (3) Fish (96) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (11) Green Chillies (11) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (35) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (9) Homemade Chocolates (2) Honey (4) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (37) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (69) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (8) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (107) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (460) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (27) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (38) Papad (1) Papaya (9) Parsley (6) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (35) Peaches (20) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (46) Potato (142) Prawns (82) Prunes (2) Pudding (35) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (142) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (48) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (14) sweets (29) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (9) Tomato (97) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (7) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (10)

MAYONNAISE

Ingredients: Dry mustard - 1 tsp Salt - 1 tsp Paprika - 1/2 tsp Egg yolks - 2 Salad oil - 250 ml Vinegar - 30 ml Method: In a sm...