September 01, 2016

CABBAGE RICE

Ingredients:
Rice - 500 gms
Cabbage - 250 gms
Onions - 2
Green peas - 1/2 cup
Turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Cloves - 4
Oil - 4-5 tbsp

For Spice paste:
 Onions - 2
Garlic cloves - 15
Ginger - small piece
Cloves -6
Cinnamon sticks - 2-3
Coriander leaves - small bunch

Method:

  • Grind all the ingredients to make fine paste.
  • Finely chop cabbage and onions.
  • Wash and soak the rice for 15 minutes.
  • Heat the oil i thick bottom pan, add cloves and fry it.
  • Add chopped onions and fry until light brown.
  • Add ground paste and fry till oil floats.
  • Then add peas, cabbage, salt and turmeric. Cook for 3-4 minutes.
  • Add rice and stir well.
  • Add enough water and close the lid. Cook until rice is done.
  • Serve with raita.

క్యాబేజీ రైస్ 

కావలిసిన వస్తువులు:
బియ్యం - 500 గ్రా 
క్యాబేజీ - 250 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 2
బఠాణి  - 1/2 కప్ 
పసుపు - 1/4 tsp 
ఉప్పు 
నూనె - 4-5 tbsp 
లవంగాలు - 4

మసాలా ముద్ద:
ఉల్లిపాయలు - 2
వెల్లులి రేకలు - 15
అల్లం - చిన్న ముక్క 
లవంగాలు - 6
దాల్చిన చెక్క - 2-3 ముక్కలు 
కొత్తిమీర - చిన్న కట్ట 

తయారీ:
  • మసాలా ముద్ద కి కావలిసిన వస్తువులు అన్ని మెత్తగా రుబ్బి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
  • బియ్యం కడిగి నానపెట్టుకోవాలి. 
  • ఉల్లిపాయలు,క్యాబేజీ  సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. 
  • పెద్ద గిన్నిలో నూనె వేడి చేసి లవంగాలు వెయ్యాలి.  ఆవి వేగిన తరువాత ఉల్లిపాయలు వేసి దోరగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో మాసాల ముద్ద వేసి పచ్చి వాసన పొయ్యేవరకు వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో క్యాబేజీ, బఠాణి, పసుపు, ఉప్పు వేసి కొంచెం సేపు వేగనివ్వాలి. 
  • బియ్యం కూడా వేసి బాగా కలిపి సరిపడా నీళ్లు పోసి అన్నం ఉడికించుకోవాలి. 
  • ఇది ఉల్లిపాయ పెరుగు చట్నీతో బాగుంటుంది. 



Post a Comment

Recipe by Ingredients

Abalone (2) Acron Squash (2) Almonds (39) Apples (77) Apricots (13) Arbi - Chema Dumpa (7) Artichoke (4) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (8) Asparagus (8) Avocado (25) Baby Corn (4) Bachchali (2) Bacon (10) Bael Fruit (1) Bamboo (2) Banana (53) Banana Flower (4) Banana Stem (5) Barbecue (7) Barley (5) Bean Curd (3) Beauty tips (2) Beer (2) Beetroot (31) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (21) Bitter Gourd - Kakarakaya (17) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (5) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (2) Bread (95) Brinjal - Vankaya (53) Broad beans - Chikkudu Kaya) (9) Broccoli (11) Burma (6) Butter Milk (7) Butternut Squash (2) Cabbage (40) Cakes (103) Camembert (1) Canapes (1) Capers (4) Capsicum (32) Carrot (87) Cashew nuts (6) casserole (5) Cauliflower (40) Celery (10) Chaat (8) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (16) Cheese (80) Chenna (1) cherries (13) Chestnut (3) Chicken (149) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (62) Chow chow (5) Chutney's (112) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (9) Coffee (4) Cola (1) Cookies (72) Coorg (2) Coriander leaves - Kothimeera (4) Corn (37) corn flakes (3) Cornmeal (1) Courgette (3) Couscous (1) Crab (17) Cranberries (5) Cream (10) Cucumber - Dosakaya (34) cumin power (1) Cup Cakes (1) Curd (6) Curd - Perugu (47) Curry leaves - Karivepaku (3) Custard (2) Dal (33) Dashi (1) Dates (16) Desserts (294) Diabetic Recipes (18) Dip (8) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drinks and Juices (136) Drumstick - Mullakkaya (19) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (4) Egg Recipes (96) Eggless (2) eggs (54) fenugreek (12) Figs (3) Fish (96) Flattened Rice- Atukulu (17) flax (2) French Beans (15) Fusion (1) Gherkin - Dondakaya (11) Gin (5) ginger (13) Goose Berry - Usiri Kaya (8) grapes (11) Green Chillies (12) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (36) Guava (2) Hair oil (2) Halloumi cheese (1) Halwa (33) Harar (1) Hazel nuts (1) Herbs (12) Homemade Chocolates (2) Honey (5) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (37) Idli Varieties (22) Importance of food (3) Jack fruit (16) jowar (6) kabuli chana (4) Kabuli chana (5) Kamanchi aku - Manathakkali leaves (1) Kasha (1) kebabs (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kulfi (3) Lasagna (1) leafy vegetables (11) Lemon (25) Lettuce (3) Lima Beans (3) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (7) Lotus stem (3) Maan kochu - Country Colocasia (1) Macaroni (10) Macaroons (2) Mangetouts (1) Mango (70) Maple (2) Marinade (1) Milk (6) Milk Shakes (1) Milkmaid (3) Millets (7) Mint (10) Miso (1) Mixed Vegetables (42) Moong dal (25) Moose (1) muesli (1) Muffins (10) Murabba (9) Mushroom (55) Mussels (7) Mutton (109) Nectarines (1) Non vegetarian dishes (471) Noodles (41) Oats (39) Okra - Bendakaya (25) One pot meal (1) onions _ Ulli paya (20) Orange (28) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Pancakes (6) Paneer (39) Papad (1) Papaya (10) Parsley (7) Parwal (1) Passion Fruit (4) pasta (35) Peaches (20) Peanut (16) Peanut Butter (3) Pears (8) Pecan (3) Pine apple (37) Pista (2) Pizza (7) Plum (8) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (49) Potato (143) Prawns (85) Prunes (2) Pudding (37) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (16) Ragi (10) Raisins (10) Raita (22) Rajma (5) Raspberries (20) Raw Banana (19) Rawa (22) Red Beans (5) Red Pumpkin - Gummadi (28) Red Sorrel leaves - Gongura (5) Rhubarb (2) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (11) Roasted channa dal (5) Rum (6) Runner beans (1) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (6) Sake (1) Sardine (2) sau (1) Scallops (6) Schnapper (2) Semya (14) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (6) Snow peas (1) Soups (143) Soya (13) Spaghetti (6) Spanish (12) Spinach (48) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (10) Squid - Calamari (6) Straw Berry (26) Sushi (1) Swedish (3) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (16) sweets (33) Syrups (4) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) Tandoor (1) Teasel Gourd - Aakakarakaya (2) telaga pindi (3) Telugu (3) Telugu recipes (42) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (3) Thailand (36) Thotakura Kadalu (3) Tinda (2) tofu (10) Tomato (98) Topiaca - Pendalam (2) Traditional (1) Turnip (6) Urad dal (7) Vadiyalu (20) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (17) Wanton sheets (1) Water Chestnuts (3) water melon (7) Watercress (2) Whisky (1) Wine (8) Yam - Kanda (13) Zucchini (11)

HONEY AND GINGER PRAWNS

Ingredients: Carrot - 1 Bamboo shoots - 50 gms Spring onions - 4 Clear honey - 1 tbsp Tomato ketchup- 1 tbsp Soy sauce - 1 tsp Fresh...