MANGO COCONUT CHUTNEY

Ingredients:
Mango -1 (small)
Coconut - 1/2
Red chillies - 15
Salt to taste
Sugar - 1/2 tsp
Turmeric - 1/2 tsp
Asafoetida - pinch
Oil - 4 tsp
Mustard - 1/4 tsp
Curry leaves - few

Method:

• Peel and cut mango into small pieces. Grate or finely chop coconut.
• Dry roast the red chillies.
• Now grind mango, coconut, red chillies, salt, turmeric,salt, sugar and asafoetida together to make chutney.
• Heat oil; fry mustard and curry leaves until it crackle.
• Pour it over chutney. Mix well.

మామిడికాయ కొబ్బరి పచ్చడి 

కావలిసిన వస్తువులు:

మామిడికాయ - 1 (చిన్నది )

కొబ్బరి చిప్ప - 1

ఎండు మిరపకాయలు - 15

పసుపు  -1/2 tsp 

ఉప్పు 

పంచదార - 1/2 tsp 

ఇంగువ - చిటికెడు 

నూనె - 4 tsp 

ఆవాలు - 1/4 tsp 

కరివేపాకు 

తయారీ:

• మామిడికాయ చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. కొబ్బరి తురుముకోవాలి. 
• ఎండు మిర్చి వేయించి వాటితో మామిడి , కొబ్బరి, పసుపు, ఉప్పు, పంచదార, ఇంగువ వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. 
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, కరివేపాకు వేసి వేగిన తరువాత పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి